دراسة فرنسية تكشف ارتفاعاً مقلقاً في تعرض السكان للكادميوم
\n
باريس – أصدرت الوكالة الفرنسية للسلامة الغذائية والبيئية والصحة المهنية دراسة حديثة تكشف عن ارتفاع مقلق في تعرض السكان للكادميوم، معدن ثقيل ومسرطن، داخل فرنسا. وتبين أن نحو 47 في المائة من البالغين يتجاوزون المستويات المرجعية الآمنة نتيجة استهلاكهم اليومي لأغذية أساسية مثل الخبز والمعجنات والمعكرونة والبطاطس والحبوب والخضروات، وهي مكونات تشكل عماد النظام الغذائي وتؤدي إلى تعرّض مستمر وعلى المدى الطويل للمعدن. كما تشير النتائج إلى أن هذا التعرض يشمل جميع فئات السكان، بما في ذلك الجالية المغربية المقيمة في فرنسا. وتُظهر النتائج أن مخاطر الكادميوم ليست محصورة بفئة بعينها، وإنما تتسع لتطال أسرًا وأحياء مختلفة في المجتمع الفرنسي。
\n
وترى الدراسة أن الطريق الرئيسي لدخول الكادميوم إلى جسم الإنسان هو الغذاء، إذ يتسرب المعدن إلى التربة الزراعية نتيجة استخدام الأسمدة، قبل أن تمتصه المحاصيل وتصل لاحقاً إلى المستهلك. وهذا الوضع يفسر ارتفاع نسب التعرض مقارنةً بعدد من الدول الأوروبية الأخرى. وفي ضوء المعطيات الراهنة دعت الجهات المختصة إلى اتخاذ إجراءات عاجلة للحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالكادميوم، مع التأكيد على أهمية توعية المستهلكين، وخاصة عبر تنويع النظام الغذائي والحرص على جودة المنتجات الغذائية، في انتظار خطوات تنظيمية أكثر صرامة لضمان سلامة الأغذية وحماية الصحة العامة. كما أشارت الدراسة إلى أن النتائج تسلط الضوء على ممارسات الزراعة وأساليب استخدام الأسمدة كعوامل مرتبطة بمستوى التعرض في فرنسا، وتدفع إلى مراجعة السياسات الزراعية والتوريد الغذائي.
\n
وقالت الجهات المختصة في بيانها: إجراءات عاجلة للحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالكادميوم، مع التأكيد على أهمية تنويع النظام الغذائي والحرص على جودة المنتجات الغذائية لضمان حماية الصحة العامة. وتضيف الوكالة أن التصحيح المنهجي للمعايير الغذائية وجودة المدى الزراعي سيشكل جزءاً أساسياً من الاستجابة، وتؤكد أن الأمر يستلزم إطاراً تنظيمياً أقوى في المستقبل لضمان سلامة الأغذية وحماية صحة السكان.
