إرشادات ONSSA خلال عيد الأضحى لحماية اللحوم والصحة العامة
أصدر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) إرشادات صحية جديدة خلال موسم عيد الأضحى تتعلق بذبح الأضاحي وتخزين لحومها. ونشر المكتب المنشور عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، محدداً الإطار الزمني المسموح للتعامل مع اللحم بعد الذبح، محذراً من أن ترك الأضحية معلقة لأكثر من خمس ساعات قد يعرض اللحوم للتلف ويؤثر في صلاحيتها للاستهلاك، خصوصاً مع ارتفاع درجات الحرارة.
وأكدت الإرشادات أن الالتزام بالمعايير الصحية الصارمة خلال العيد يعزز سلامة وجودة اللحوم ويقلل من المخاطر المرتبطة بتخزينها، وهو هدف ينسجم مع الجهود المستمرة للمكتب لضمان حماية صحة المستهلكين. كما جرى نقل التفاصيل في المنشور التوعوي، مع التأكيد على أهمية اتباع التوجيهات الصحية المعتمدة طوال أيام عيد الأضحى لضمان سلامة الصحة العامة.
وتوضح الإرشادات أن الالتزام بنافذة زمنية محددة لإتمام الذبح وتخزين اللحوم ليس مجرد توجيه، بل إجراء وقائي أساسي يهدف إلى الحد من مخاطر تلوث اللحوم أو فسادها. كما تدعو الإرشادات الجميع إلى اتباع كافة التوجيهات الصحية المعتمدة خلال أيام العيد، بما في ذلك الاستمرار في تطبيق إجراءات الوقاية التي يوصي بها المكتب لضمان سلامة المستهلكين وجودة المنتجات المعروضة للاستهلاك. وتؤكد أن هذه التوجيهات تشكل جزءاً من إطار العمل الوقائي للحكومة والجهات الرقابية للحفاظ على أمن الغذاء خلال موسم العيد.
قال المكتب في المنشور التوعوي: الالتزام بما ذُكر أعلاه يساهم في حماية اللحوم من التلف وضمان صلاحيتها للاستهلاك، خصوصاً مع ارتفاع درجات الحرارة. وأضاف أن الالتزام بهذا التوقيت خطوة وقائية أساسية للحد من مخاطر تلوث اللحوم أو فسادها.
