دراسة تقارن فئران بنظامين غذائيين وتأثيرها على الأمعاء والتمثيل الغذائي
في شيكاغو، عرضت دراسة جديدة ضمن الاجتماع السنوي لجمعية الغدد الصماء نتائجها الأولية، التي تقارن فئتين من فئران على مدار 16 أسبوعاً: إحداهما تتبع نظاماً منخفض الدهون مع السكروز، والأخرى نظاماً منخفض الدهون خالٍ من السكروز. وقاد فريق البحث الباحث راشيد أحمد من معهد دسمان للسكري في الكويت، حيث أُجريت المقارنات بهدف فهم أثر إزالة السكروز من النظام الغذائي على صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي.
أظهرت النتائج أن الفئران التي حُذِف السكروز تماماً عانت من اضطرابات في بكتيريا الأمعاء، وضعف في التحكم بمستويات الجلوكوز، ومقاومة للأنسولين، إضافة إلى مؤشرات التهاب في الأمعاء وتغيرات مرتبطة بمرض الكبد الدهني، رغم أن وزنها ظل قريباً من وزن المجموعة التي تناولت السكروز.
وتشير الخلفية إلى أن الدراسة تفتح نقاشاً حول الفرق بين تقليل السكر والإلغاء التام له من النظام الغذائي. ورغم أن الوزن ظل قريباً من المجموعة الأخرى، فإن المؤشرات المرتبطة بالالتهابات المعوية وتغيرات مرتبطة بمرض الكبد الدهني ظهرت بشكل أوضح لدى المجموعة الخالية من السكروز.
وتضيف النتائج أن وجود نظام غذائي منخفض الدهون مع إزالة السكروز قد يؤثر في الصحة الميكروبيونية المعوية والصحة الأيضية، وهو ما يفتح باباً للنقاش العلمي حول جدوى الاعتماد على حمية تقضي على السكروز بالكامل كسياسة غذائية.
وقال الباحث الرئيسي راشيد أحمد من معهد دسمان للسكري في الكويت: «النتائج تشير إلى أن حذف السكروز بالكامل من نظام منخفض الدهون قد يؤثر سلباً في صحة الميكروبيوم المعوي والصحة الأيضية، مع التأكيد على أن التغذية المتوازنة قد تكون أكثر أهمية من التركيز على منع السكر وحده».
كما حذر خبراء الصحة من أن الإفراط في تناول السكر ليس آمناً أو مفيداً، مؤكدين أن الاستهلاك المرتفع للسكريات المضافة يرتبط بزيادة مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب وتسوس الأسنان، خصوصاً عندما يأتي السكر من المشروبات المحلاة والمخبوزات والمنتجات المصنعة.
