حذر خبراء من نقع الملاعق الخشبية وألواح التقطيع في الماء المغلي، وهي حيلة رائجة على مواقع التواصل الاجتماعي تُستخدم بدعوى تنظيف الأدوات بعمق. وأكد الخبراء أن الحرارة العالية وفترات النقع الطويلة قد تتسبب في إتلاف الخشب وجعله أقل أماناً للاستخدام بدلاً من تعقيمه.
وتُظهر مقاطع متداولة عادةً تغيّر لون الماء إلى البني بعد وضع الأدوات الخشبية فيه، فيما يفسر بعض المستخدمين ذلك بأنه دليل على خروج أوساخ متراكمة منذ سنوات. إلا أن تغيّر اللون لا يثبت بالضرورة إزالة الأوساخ، إذ قد ينتج عن خروج الصبغات الطبيعية ومواد التانين الموجودة في الخشب بفعل الحرارة.
أضرار النقع بالماء المغلي
وقال خبراء مؤسسة «Which?» إن النقع بالماء المغلي قد يؤدي إلى تشقق الخشب والتوائه وتجفيفه، فضلاً عن إزالة الزيوت الطبيعية التي تساعد في الحفاظ على سطحه. ومع ظهور الشقوق والفراغات الدقيقة، قد تتجمع الرطوبة وبقايا الطعام داخلها، بما يتيح للبكتيريا والعفن التكاثر في مناطق يصعب الوصول إليها أثناء الغسل المعتاد.
وقد يؤدي تلف الأدوات الخشبية أيضاً إلى انفصال شظايا صغيرة منها وانتقالها إلى الطعام، ما يضيف خطراً آخر إلى جانب احتمال التلوث الميكروبي. ولا يعني تغيّر لون الماء بعد النقع أن الأداة أصبحت نظيفة أو معقمة، لأن اللون قد يكون مرتبطاً بتركيب الخشب نفسه.
الطريقة الصحيحة لتنظيف الأدوات الخشبية
ينصح الخبراء بغسل الملاعق الخشبية وألواح التقطيع يدوياً باستخدام الماء والصابون، مع تجنب تركها منقوعة لفترات طويلة. وبعد الغسل، ينبغي تجفيفها مباشرة بمنشفة نظيفة، ووضع ألواح التقطيع في وضع عمودي حتى تجف تماماً من جميع الجوانب.
وفي حال وجود روائح أو بقع عنيدة، يمكن فرك السطح باستخدام الملح ونصف حبة ليمون. كما يمكن وضع كمية صغيرة من زيت معدني آمن للاستخدام الغذائي من وقت إلى آخر للمساعدة في الحفاظ على الخشب ومنع جفافه.
أما الأدوات التي سبق نقعها في الماء المغلي، فيُنصح بتركها تجف بالكامل قبل وضع أي زيت عليها. فدهن الخشب وهو لا يزال رطباً قد يحبس الماء داخله، ما يزيد خطر التعفن أو ظهور العفن.
