سجلت بريطانيا 528 إصابة بعدوى السالمونيلا من نوع «Salmonella enteritidis» حتى الأول من شتنبر، في تفشٍّ يُحتمل ارتباطه ببيض مستورد، أسفر عن وفاة شخص واحد وأدى إلى إدخال مئات المرضى إلى المستشفيات.
وتواصل السلطات التحقيق لتحديد مصدر العدوى بشكل نهائي، بعدما ارتبط جزء من الحالات بمطاعم صغيرة ومقاهٍ ومحال تقدم وجبات جاهزة.
وقالت وكالة الأمن الصحي البريطانية إن عدد الإصابات تجاوز 500 حالة، فيما تتركز التحقيقات حول احتمال انتقال العدوى عبر أغذية ملوثة، من بينها البيض. ولم يُحسم بعد المصدر النهائي للتفشي، بينما تتابع الجهات الصحية الحالات المسجلة والأماكن التي ظهرت فيها إصابات مرتبطة بها.
أعراض السالمونيلا
قد تبدأ السالمونيلا بأعراض تشبه اضطراب المعدة المعتاد، مثل الغثيان وتقلصات البطن والإسهال، خلال اليوم أو اليومين الأولين، لكنها قد تستمر فترة أطول قبل بدء التحسن. ويمكن أن تظهر الأعراض بعد ست ساعات إلى ستة أيام من تناول طعام ملوث، ولا سيما البيض أو الدواجن أو منتجات الألبان غير المبسترة.
وتشمل العلامات التي تستدعي مزيداً من الانتباه ارتفاع درجة الحرارة إلى أكثر من 38 درجة مئوية، وتشنجات بطنية أشد من المعتاد، ووجود دم أو مخاط في البراز، فضلاً عن القيء المستمر الذي يمنع المصاب من الاحتفاظ بالسوائل.
الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات
يواجه الأطفال الصغار والحوامل وكبار السن والأشخاص ضعيفو المناعة خطراً أكبر للإصابة بمضاعفات خطيرة. ففي بعض الحالات، يمكن أن تنتقل العدوى من الأمعاء إلى مجرى الدم، ما يتطلب علاجاً عاجلاً.
متى يجب طلب المساعدة الطبية؟
توصي الإرشادات بطلب المشورة الطبية عند ارتفاع الحرارة، أو ظهور دم في البراز، أو استمرار القيء بما يحول دون شرب السوائل، أو بروز علامات الجفاف، مثل الدوخة وجفاف الفم وقلة التبول.
ولتقليل خطر العدوى، يُنصح بطهي البيض جيداً، خصوصاً عند تناول الطعام خارج المنزل، وتجنب الأطباق التي تحتوي على بيض نيئ أو قليل الطهي، ولا سيما لدى الفئات الأكثر عرضة، إلى جانب غسل اليدين جيداً والفصل بين الأطعمة النيئة والمطهوة.
