تصريحات جديدة حول الغذاء والصحة في مصر
القاهرة – أعلن الدكتور محمد عوض تاج الدين، مستشار الرئيس المصري لشؤون الصحة والوقاية، أن المواد الأساسية مثل البيض واللبن والخضروات ليست خطراً على الإنسان السليم وأن الاعتدال في الاستهلاك هو المفتاح. وأوضح أن التحذيرات من صفار البيض تخص فقط فئة معينة من مرضى الكوليسترول، في حين يبقى الحليب غذاءً متكاملاً وضرورياً للصحة. تأتي هذه التصريحات الرسمية في أعقاب صرخة أطلقها الفنان تامر حسني عبر حساباته بمواقع التواصل الاجتماعي، حيث دعا وزارة الصحة وكبار الأطباء كالجراح العالمي مجدي يعقوب إلى تحرك عاجل.
وفي إطار التفاعل، أشار حسني إلى أنه قلق من ما سماه “الفتنة الغذائية” وتضارب المعلومات، مطالباً بتقديم شروحات مبسطة باللهجة العامية حول سلامة الخضروات من المبيدات، وحقيقة حقن الدواجن بالمواد الكيميائية، ومدى صلاحية الحليب للاستهلاك الآدمي. يأتي ذلك في ظل جدل وقع بعد وفاة الدكتور ضياء العوضي، الشخصية المثيرة للجدل التي روّجت لما يعرف بنظام “الطيبات”، والذي حذر من تناول المخبوزات، الدواجن، البيض ومشتقات الحليب، ما فاقم الخلاف مع الثوابت العلمية والطبية المستقرة. ومع وفاة العوضي، أُعيد فتح ملف الأمن الغذائي والمعلوماتي، وسط مطالبات شعبية بحسم الجدل العلمي لحماية الصحة العامة من الاجتهادات الشخصية غير المستندة لبروتوكولات طبية معتمدة. وفي ختام تصريحاته، شدد تاج الدين على أهمية شرب المياه بكميات كافية، بين لتر وليترين يومياً، لضمان عمل أجهزة الجسم بكفاءة، محذراً من الإفراط في السكر.
وقال الدكتور محمد عوض تاج الدين: “الاعتدال هو المفتاح”. كما أشار إلى أن “التحذيرات من صفار البيض تخص فقط فئة معينة من مرضى الكوليسترول”، وأن “الحليب غذاءً متكاملاً وضرورياً”. وتابع: أن “الهجوم على أساسيات الغذاء يفتقر للدقة العلمية”؛ داعياً المواطنين إلى عدم الانسياق وراء دعوت الامتناع عن أطعمة ضرورية، مع “استقاء المعلومات من المصادر الرسمية والعلماء المشهود لهم بالكفاءة”.
