حذرت السلطات الصحية الأمريكية المستهلكين من تناول أنواع محددة من البيض بعد ربطها بتفشٍ واسع النطاق لبكتيريا Salmonella Enteritidis. وفي أحدث حصيلة، بلغ عدد الإصابات 98 شخصاً في 17 ولاية، وأن 26 منهم احتاجوا إلى العلاج داخل المستشفيات، مع الإشارة إلى عدم تسجيل وفيات حتى الآن. وتأتي هذه التطورات في سياق جهود السلطات الصحية والجهات التنظيمية لاحتواء تفشٍ غذائي واسع النطاق وتحديد مدى تعرض المستهلكين للبيض الملوث، فيما تستمر التحقيقات في تحديد مصادر التفشي.
تفاصيل التفشّي والمنتجات المرتبطة
وأعلنت شركة Midwest Poultry Services سحب أكثر من 1.5 مليون دزينة من البيض الأبيض والبني الخالي من الأقفاص، بعدما أظهرت التحقيقات احتمال تلوثها ببكتيريا Salmonella Enteritidis. ورفعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لاحقاً مستوى التحذير إلى الفئة الأولى، وهي أعلى درجات مخاطر التصنيف المرتبط بعمليات السحب. وشملت المنتجات المسحوبة عبوات بأحجام مختلفة تحمل تواريخ صلاحية أو “أفضل استخدام” بين 20 يوليو و17 أغسطس 2026، وبيعت تحت علامات Kroger وSimple Truth وBrookshire’s وCal-Maine Sunups وCountry Morning، كما وزعت بشكل أساسي في ولايات الجنوب والجنوب الغربي للولايات المتحدة. وكشفت التحقيقات أن البيض المرتبط بالتفشّى أُنتج في مزارع بولاية تكساس، فيما عُثر على السالمونيلا في عينات بيئية جُمعت من منشآت الشركة، وأظهرت الاختبارات الجينية ارتباطها بالسلالة التي أصابت المرضى. وأفاد معظم الأشخاص الذين خضعوا للاستجواب الصحي بأنهم تناولوا البيض قبل ظهور الأعراض.
الإجراءات الوقائية وتعليمات السلامة
ودعت السلطات المستهلكين إلى عدم تناول أو تقديم أو بيع المنتجات المشمولة بعملية السحب، والتخلص منها أو إعادتها إلى المتاجر، مع تنظيف وتعقيم الأسطح والأوعية التي ربما لامست البيض الملوث لتقليل خطر انتقال البكتيريا إلى أطعمة أخرى. وتُعد عدوى السالمونيلا عادةً مصحوبة بأعراض تشمل الإسهال وتقلصات المعدة والحمى وأحياناً القيء، وقد تكون الإصابة أكثر خطورة لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون ضعفاً في جهاز المناعة.
