المكسرات: مفيدة للدماغ وتوازن الكوليسترول

دور المكسرات في الصحة العامة

أفاد خبير التغذية الدكتور رومان بيرستانسكي بأن الاعتقاد بأن المكسرات تسبب زيادة الوزن أو ارتفاع الكوليسترول بشكل مباشر لا يستند دائماً إلى أسس علمية دقيقة. وأوضح أن المكسرات تحمل فوائد صحية بجانب قيمتها الغذائية، وأن الدهون الموجودة فيها تشارك في إنتاج الهرمونات، وأن بعض الأنواع، وعلى رأسها الجوز، تحتوي على كميات مهمة من البوليفينولات والإنزيمات المفيدة للجسم. كما أشار إلى أن هذه المركبات قد تساهم في تعزيز تدفق الدم داخل الشعيرات الدماغية، مما يسهل وصول الأكسجين والعناصر الغذائية إلى الخلايا العصبية.

تأثيرها على الكوليسترول والأنظمة الغذائية

على صعيد آخر، نفى بيرستانسكي أن تكون المكسرات مسؤولة بشكل مباشر عن ارتفاع الكوليسترول الضار، مبيناً أن اضطراب مستوياته قد يرتبط في بعض الحالات بأنظمة غذائية منخفضة البروتين، وليس فقط باستهلاك الدهون. وأشار إلى وجود أنظمة غذائية علاجية تعتمد على زيادة البروتين إلى جانب تناول كميات معتدلة من المكسرات للمساعدة في تنظيم مستويات الكوليسترول، مؤكداً أن البروتين يؤدي دوراً مهماً في نقل الكوليسترول وإعادة تدويره داخل الجسم.

نصائح عملية وتحذيرات

وفي إطار النصائح العملية، قال الدكتور بيرستانسكي: «اعتبارها سبباً مباشراً في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول لا يستند دائماً إلى أسس علمية دقيقة»، وأضاف: «الاعتقاد الشعبي بشأن فوائد المكسرات للدماغ صحيح إلى حد كبير، مشيراً إلى أن الدهون تدخل في إنتاج الهرمونات وأن الجوز يحتوي على البوليفينولات والإنزيمات المفيدة»، وذكر أيضاً: «هذه المركبات قد تساهم في تحسين تدفق الدم داخل الشعيرات الدماغية، وهو ما يساعد على وصول الأكسجين والعناصر الغذائية الضرورية إلى الخلايا العصبية بصورة أفضل». كما أشار إلى أن «اضطراب مستوياته قد يرتبط في بعض الحالات بأنظمة غذائية منخفضة البروتين، وليس فقط باستهلاك الدهون»، وأن «هناك أنظمة غذائية علاجية تعتمد على زيادة استهلاك البروتين، إلى جانب تناول كميات معتدلة من المكسرات، للمساعدة على تنظيم مستويات الكوليسترول»، مع التأكيد أن «البروتين يؤدي دوراً مهماً في نقل الكوليسترول وإعادة تدويره داخل الجسم».

وحذر من مخاطر الحساسية، قائلاً: «يجب إدخال المكسرات تدريجياً وبحذر ضمن النظام الغذائي، خاصة للأطفال».

آراء الخبراء الإضافية وفوائد أخرى

وفي السياق نفسه، قالت الدكتورة ماريات موخينا: «المكسرات خيار مناسب للأشخاص الذين تتطلب أعمالهم تركيزاً ذهنياً كبيراً»، وتابعت: «تناول المكسرات قد يسهم في دعم الحالة النفسية والوقاية من الاكتئاب، فضلاً عن تعزيز النشاط العام والرغبة الجنسية»، مع الإشارة إلى أن «الكمية اليومية المناسبة تتراوح بين 30 و60 غراماً بحسب الحالة الصحية والاحتياجات الغذائية».