نتائج الدراسة وأثرها الصحي
دراسة جديدة ربطت ارتفاع مستويات الزيليتول في الجسم بخطر حدوث أحداث قلبية خطيرة. وفق تحليل سجلات صحية شملت 17,710 أشخاص وتتبع مستويات الزيليتول في أجسامهم على مدار ست سنوات، كان الخطر أعلى بنسبة 57% لدى من كانت مستويات الزيليتول لديهم أعلى مقارنة بمن كانت مستوياتهم الأدنى. النتائج تشير إلى أن التعرض للزيليتول بشكل مستمر وعلى مدى فترات طويلة قد يكون عامل مخاطرة مرتفعاً، خصوصاً بالنسبة لأولئك الذين ظهر لديهم تراكم أعلى للمُحلّي في الدم.
تفسير النتائج وحدود الدراسة
ووجدت الدراسة أن هذه الزيادة في الخطر كانت ملحوظة حتى بعد سنوات من المتابعة للذين يستهلكون الزيليتول بشكل مرتفع. وأشار الباحثون إلى تفسير محتمل بأن الزيليتول قد يزيد من قدرة الصفائح الدموية على تكوين الجلطات، مما قد يرفع احتمال انسداد الشرايين أو حدوث نوبة قلبية أو سكتة دماغية. مع ذلك، شددوا على أن النتائج لا تثبت علاقة سببية مؤكدة وأنها تتطلب مزيداً من الدراسات لتأكيدها وتقييم تأثير كميات المحلّي المختلفة في النظام الغذائي والاعتماد على مقاييس أوسع.
استخدام الزيليتول في الغذاء وهل هو آمن؟
ويُوجد الزيليتول طبيعياً بكميات صغيرة في بعض الفواكه، لكن الكميات المستخدمة في المنتجات المصنعة عادةً ما تكون أعلى بكثير، حيث يُستخدم كبديل للسكر لتحسين الطعم وتقليل السعرات. وتظهر المتابعة أن الأفراد الذين سجلوا استهلاكاً مرتفعاً للزيليتول حافظوا على مخاطر أعلى للإحداث القلبية حتى مع مرور الزمن. ويؤكد خبراء الصحة أن النتائج لا تستلزم فوراً تجنّب جميع المنتجات المحتوية على الزيليتول، لكنها تضيف إلى الحوار المستمر حول الآثار طويلة الأمد للمحلّيات الصناعية وتأثيرها المحتمل على الصحة القلبية.
