ارتفاع أسعار البيض خلال الصيف في المغرب
شهدت أسواق التجزئة والمحلات التجارية في مدن مغربية عدة ارتفاعاً ملموساً في أسعار بيض الاستهلاك خلال الفترة الصيفية الحالية. وبحسب جولات مراقبة الأسواق، بلغ سعر البيضة الواحدة بين 80 و90 سنتيماً في الغالب، فيما وصلت الأسعار في بعض المناطق إلى درهم واحد (100 سنتيم). ويُعزى هذا التطور إلى تغيرات في الطلب والعرض خلال هذه الفترة من السنة، مع تزايد الاستهلاك اليومي للبيض كعنصر أساسي في المائدة. كما تشير المصادر إلى أن الارتفاع جاء في سياق ارتفاع الطلب الصيفي وتراجع الإنتاج في بعض المزارع، إضافة إلى طول سلسلة التوريد وكثرة الوسطاء الذين يعترضون البيع بأسعار محدودة.
ويلفت محترفو القطاع الداجني إلى أن العوامل المترابطة تفسر الارتفاع الأخير. فالتقلبات في درجات الحرارة المصاحبة لذروة الصيف تؤثر سلباً على إنتاجية بعض المزارع، وتؤدي إلى انخفاض كميات البيض المعروضة في الأسواق. كما أن ارتفاع الطلب مع تزايد الاستهلاك اليومي في المنازل والمطاعم يدفع الأسعار للارتفاع سريعاً، خصوصاً أن وجود بنية توزيع مركبة وتزايد أعداد الوسطاء يضيف طبقة من الكلفة تصل إلى المستهلك النهائي. وفي الأسابيع الأخيرة كان سعر البيض يصل إلى نحو خمسين سنتيماً في عدة مناطق، وهو ما يعكس تطوراً سريعاً وغير متوازن في السوق. وتؤكد المصادر أن الارتفاع يثقل كاهل الأسر المتوسطة والمحدودة الدخل، التي تعتبر البيض من المواد الغذائية الأساسية في موائدهم اليومية.
وتشدد نقابات مهنية وممثلو القطاع على ضرورة تكثيف المراقبة من قبل الجهات الوصية، واتخاذ إجراءات لضبط الأسعار وحماية القوة الشرائية للمستهلكين. كما يطالبون بفتح تحقيق في مسارات التوزيع والعروض لتحديد أوجه الاختلال وتعديلها بما يضمن تموين الأسواق بالبيض بأسعار مناسبة في المرحلة الصيفية وما بعدها.
